Мини-пивоварня УПК2000 для производства пива объёмом 2000 л

2000%d0%bb-2 2000%d0%bb

Комплектация пивоварни:

  1. Заторно — сусловарочный чан
  2. Фильтрационный чан
  3. Пластинчатый охладитель
  4. Бродильный цех из 6 ЦКТ с рубашкой охлаждения и теплоизоляцией
  5. Насос варочного цеха
  6. Управляющая электроника
  7. Вальцевая мельница
  8. Мини-лаборатория (рефрактометр, ареометр, колба забора проб сусла)
  9. Система охлаждения
  10. СИП мойка

Дополнительное оборудование:

  • Бойлер 
  • Бак для холодной воды 
  • Вирпул 
  • ЦКТ на 2000 л 
  • ЦКТ на 4000 л 

Для получения 2000 л пива каждый день, до основного комплекта (6 ЦКТ) нужно докупить необходимое количество емкостей для брожения.  Приготовление эля занимает 14 дней,       лагера -21 день.  Таким образом, для получения 2000 л эля каждый день нам нужно докупить 9 ЦКТ на 2000 л, или 5 ЦКТ на 4000 л.

Для лагера —  нужно докупить 15 ЦКТ на 2000 л, или 8 ЦКТ на 4000л.

Данная комплектация пивоварни является стандартной, но не обязательной. Мы изготовим оборудования специально под ваш проект и потребности, и учтем особенности вашего помещения. Свяжитесь с нами, и мы ответим на все ваши вопросы!!!

Технические характеристики:

 

Объем сусловарочного чана 

3000 л

Объем фильтрационного чана

3000 л

Выход сусла за одну варку 

2000 л

Диаметр сусловарочного чана  

1700 мм

Диаметр фильтрующего чана

1820 мм

Высота сусловарочного чана  

3500 мм

Высота фильтрационного чана

3500 мм

Мощность нагрева  

100 кВт

Продуктивность насоса

33 м3/ч

Продуктивность вальцевой мельницы

500 кг/час

Полный объем ЦКТ

2400 л

Рабочий объем ЦКТ

2000 л

Высота ЦКТ

3500 мм

Требования к помещению:

  • Площадь необходимая под мини-пивоварню 170 -200 кв.м.
  • Трехфазный электрический ввод мощностью 100 кВт.
  • Холодная вода.
  • Горячая вода
  • Вытяжка
  • Кондиционер в бродильное помещение (для поддержания низкой температуры в бродильном цехе)

Связаться с нами вы можете здесь http://brovarni.com/contacts/

 Мини-пивзавод на 2000 л

Наша компания «Броварни» предлагает вам идеальный вариант для организации собственного бизнеса – изготовление пива по уникальным рецептам. Для того чтобы производить уникальный продукт, который будет пользоваться спросом у потребителей, нужно не много. Достаточно купить мини-пивзавод 2000 л и профессионально настроить его (чем занимаются специалисты нашей компании). Если сумма вашего стартового капитала достаточна, советуем сразу приобрести комплект наибольшего объёма в 2000 л. С актуальными ценами на профессиональное оборудование можно ознакомиться здесь: прайс-лист.PDF

Подавляющее большинство производителей пива, не может изготовить уникальные сорта, так как их производственные мощности ориентированы всего лишь на несколько сортов. В то же время, частные броварни обладают большей гибкостью, и могут предоставить на рынок продукт, в котором нуждаются потребители.

С комплектом профессионального оборудования от нашей компании вы сможете варить живое пиво, которое будет пользоваться постоянно растущим спросом.

Далее мы опишем все элементы, которые входят в поставляемый комплект.

Заторно-сусловарочный чан

Это один из наиболее важных элементов, без которого невозможно производство качественного пива. В мини-пивзавод 2000 л входит чан, изготавливающийся из нержавеющей стали, которая используется в пищевой отрасли − AISI304. Все швы чана и его поверхность отполированы до зеркального блеска. Сусло нагревается с помощью теплоизолированной рубашки (по всему периметру, включая конусообразную часть). Объём составляет внушительных 3000 литров. Как результат – в сутки производится порядка 2000 л пива. Конструкцию нагревают специальные тэны, мощность которых составляет 100 кВт. Чан в обязательном порядке оборудуется термостатом, который следит за температурой сусла и не даёт ему пригорать.

Фильтрующий чан

Изготавливается из такой нержавеющей стали, как и сусловарочный чан. Его объём составляет 3000 л. Имеет двойное дно, которое состоит из съёмных пластин. Включает в себя  тепловую рубашку. Она состоит из пенополиуретановой прослойки и внешней оболочки, изготовленной из нержавейки. Присутствует оросительный контур, который промывает дробленый солод. В комплект обязательно входит разрыхлитель (3,5 об/мин; 420 н/м). Остальные элементы, как и в сусловарочном чане: подсветка, люки, моющая головка.

Бродильный цех мини-пивзавода 2000 л

Наиболее крупная часть броварни. Он состоит из нескольких ЦКТ (количество определяет заказчик), который производятся из нержавеющей стали марки AISI304. Рабочий объём ЦКТ составляет 2000 л, а полный 2400 л. Оснащаются пультом управления, с помощью которого регулируются необходимые параметры (температура, время брожения и т.д.). Оснащаются рубашкой охлаждения, которая располагается по всему периметру танков. Её конструкция аналогична рубашке как на фильтрующем чане.

Вырабатывает постоянное внутренне давление. Используется для первичного брожения сусла, подачи готового пива на разливную колонну и карбонизации сусла (дозревания).

В комплект ЦКТ входят такие элементы:

  • Смотровой люк (задраивается герметично)
  • Шпунт аппарат
  • Краны: для залива сусла, слива готового пива, для забора проб сусла и слива дрожжевых осадков
  • Термостат
  • Моющая головка (подключается к СИП-мойке)
  • Шпунт-аппарат.

Насос сусловарочного цеха

Оснащается трубопроводной обвязкой и специальной запорной арматурой.  Производительность 33 м3/час. Он отвечает за заполнение сусловарочного цеха водой, потом перемешивает затор во время варки, и перекачивает его  в фильтрующий чан. Потом обратно, для дальнейшего процесса варки с хмелем. Все элементы изготовлены из нержавеющей стали.

Управляющая электроника

Мини-пивзавод 2000 л оборудован платой управления. С её помощью регулируется необходимая температура внутри ЦКТ, фильтрующего и заторно-сусловарочного чанов. Осуществляет управление нагревательными элементами (тэнами), регулирует их мощность и эффективность.

Вальцевая мельница

Обладает производительностью в 250 кг/час. Изготовлена из надёжной пищевой, а главное – нержавеющей стали марки AISI304, которая не подвергается коррозии. Она осуществляет качественное дробление солода. Как результат – в измельченном солоде процесс растворения сахара происходит намного быстрее, что позволяет ускорить процесс изготовления пива.

Она оборудована регулируемыми зазорами вальцов. Простая и надёжная конструкция, которая будет работать не один год.

Мини-лаборатория в комплекте оборудования для производства пива 2000 л

Включает в себя:

  • Рефрактометр
  • Ареометр
  • Колба для забора проб сусла.

Система охлаждения сусла

Как и прочие элементы мини-пивзавода 2000 л, данная система изготовлена из нержавеющей стали. На выходе стоит механический термометр, который осуществляет замер температуры. Холодная вода протекает в теплообменнике, и за счёт этого происходит охлаждение сусла. Весь процесс управляется электроникой.

СИП-мойка

Частная броварня на 2000 л (нашего производства) обязательно включает в себя СИП-станцию. Она жизненно необходима, так как дезинфекция и мойка осуществляется с её помощью. Дезинфекция и очищение ЦКТ, сусловарочного и фильтрующего чана происходит с помощью горячей воды и специальных средств (например, кислотно-щелочной раствор). Подключается к чанам и ЦКТ с помощью моющей головки.

Мы, компания «Броварни» предлагаем вам купить мини-пивзавод 2000 л и изготавливать уникальные сорта пива. С нашим оборудованием вы можете позабыть о технических проблемах. Специалисты готовят проект с нуля: помогают вам с подбором помещения, дают рекомендации насчёт необходимой конфигурации оборудования и осуществляют пуско-наладку (оговаривается отдельно). Профессиональное оборудование для пивоварни на 2000 л изготавливаемое нашей компанией, получило множество положительных отзывов. Ознакомиться с успешными, а главное – реально работающими проектами можно здесь http://brovarni.com/category/projects/