Мініпивоварня УПК200 для виробництва 200 л пива

 %d1%83%d0%bf%d0%ba200-300%d1%86%d0%ba%d1%82-200-300-%d0%bb

Комплектація пивоварні:

  1. Заторно — сусловарильний чан
  2. Фильтраційний чан
  3. Пластинчастий охолоджувач
  4. Бродильний цех із 6 ЦКТ з контуром охолодження та теплоізоляцією
  5. Насос варильного цеху
  6. Пульт управління
  7. Солодоподрібнювач
  8. Міні-лабораторія (рефрактометр, ареометр, колба забору проб сусла)
  9. Система охолодження
  10. СІП мийка

Додаткове обладнання:

  • ЦКТ на 200 л 
  • ЦКТ на 400 л

Для того щоб отримати 200 л пива щодня, до основного комплекту (6 ЦКТ) потрібно додатково купити необхідну кількість ємностей для бродіння. Приготування елю займає 14 днів, лагера -21 день. Таким чином, для отримання 200 л елю кожен день нам потрібно докупити 9 ЦКТ на 200 л, або 5 ЦКТ на 400 л.

Для лагера – потрібно докупити 15 ЦКТ на 200 л, або 8 ЦКТ на 400л.

Технічні характеристики:

 

Об’єм сусловарильного чана

320 л

Об’єм фільтраційного чана

320 л

Вихід сусла за одне варіння

200 л

Діаметр сусловарильного чана

950 мм

Діаметр фільтраційного чана

950 мм

Висота сусловарильного чана

1600 мм

Висота фільтраційного чана

1600 мм

Потужність нагріву

15 кВт

Продуктивність насоса

33 м3/ч

Продуктивність солоподрібнювача

150 кг/час

Повний об’єм ЦКТ

240 л

Робочий об’єм ЦКТ

200 л

Висота ЦКТ

1700 мм

Вимоги до приміщення:

  • Площа необхідна під міні-пивоварню 30-50 кв.м.
  • Трифазний електричний ввід потужністю 20 кВт.
  • Холодна вод.
  • Гаряча вода
  • Витяжка
  • Кондиціонер в бродильне приміщення (для підтримки низької температури в бродильному цеху)

Зв’язатися з нами ви зможете тут  http://brovarni.com/contacts/

Професійне обладнання для броварні

Бажаєте купити міні-пивзавод, але не знаєте де і у кого?

Компанія «Броварні» пропонує виготовлення міні-пивоварні 200 л і подальший запуск обладнання (узгоджується окремо). Ознайомитися з актуальним прайсом на обладнання для пивоваріння можна тут: прайс-лист.PDF

Пиво це один з найбільш популярних напоїв у всьому світі. Небагато алкоголю, відмінний хмільний смак і аромат з легкою гірчинкою – все це дозволило даному напою завоювати величезну популярність. Великі виробники не завжди можуть дати споживачеві те, що йому потрібно, а саме – справжнє живе пиво, крафтові та інші унікальні сорти. Тому, невеликі пивзаводи і приватні броварні – ідеальний варіант для організації власного бізнесу, адже попит на такий продукт буде постійним.

Для пивоваріння використовують: хміль, солод, дріжджі і воду. Також можуть використовуватися ферментні препарати, рис і цукор. Виробничий процес складається з таких етапів:

  • Приготування та подальше бродіння пивного сусла
  • Витримка готового напою протягом певного часу
  • Процес фільтрації
  • Розлив в тару

Можна варити як світле, так і темне пиво. Світлі сорти характеризуються чітко вираженим хмільовим смаком і гірчинкою, а темні – ароматом і смаком солоду.

З яких елементів складається приватна броварня 200 л, і що вам потрібно, щоб варити справжнє, смачне пиво, яке буде користуватись попитом цілий рік?

Заторно – сусловарильний чан

Ми пропонуємо клієнтам  якісний варіант – сусловарильний чан, виготовлений з нержавіючої сталі. Марка – AISI304 (DIN 1.4301), що використовується в харчовій промисловості. Наша компанія гарантує якіть виробів; на всю продукцію є сертифікати, що підтверджують оригінальність товару.

Пропонований чан має обсяг в 320 л. Нагрів – електричний, здійснюється за допомогою тенів потужністю 15 кВт. Електронне управління процесом нагріву (з термостатом). У свою чергу, він забезпечує стабільний захист від перегріву і пригорання сусла. Усередині оснащується світлом і мішалкою. У комплектацію чана також входить контур, що забезпечує теплоізоляцію.

Фільтраційний чан

Чан для фільтрації, в комплекті «міні-пивзавод 200 л» (як і сусловарильний чан), має ємність в 320 л. Виготовляється з такої ж нержавіючої сталі, марка – AISI304 (DIN 1.4301). Має подвійне дно, яке складається з однакових пластин, призначених для фільтрування. Фільтруючі пластини зйомні. Фільтраційний чан всередині оснащується світлом і розрихлювачем. Теплоізольований спеціальною сорочкою.

Бродильний цех

Етап бродіння і доброджування пива неможливий без використання ЦКТ. Готове сусло надходить в ці ємності, щоб в процесі бродіння дріжджі при взаємодії з цукром, отриманим з солоду, перетворилися в вуглекислий газ і спирт. В кінці процесу дріжджі втрачають свою активність і осідають в конусну частину ЦКТ. Далі «зелене» пиво (як його називають в пивоварінні), охолоджується і перекачується в інший ЦКТ, де і відбуваються остаточні процеси доброджування, або залишають пиво в тому ж ЦКТ. Після цього, отримаємо продукт, який вже можна вживати – нефільтроване пиво.

Стандартний бродильний цех в комплекті «обладнання для броварні 200 л» має 6 ЦКТ (циліндрично-конічні танки), об’ємом в 240 л. Кожен з них обладнаний сорочкою для охолодження по всій висоті циліндричної частини. Всі танки мають люк для герметизації діаметром 400 мм. Теплоізольовані за допомогою шару пінополіуретану в 75 мм.

Насос варильного цеху

Виготовляється з нержавіючої сталі, що використовується в харчовій промисловості. Насос варильного цеху має трубопровідну обв’язку і запірну арматуру. Його потужність – 33 м3 / год. Він сприяє тому, що варильний чан заповнюється водою, відбувається перекачування затору з варильного чана в фільтруючий, перекачування вже готового сусла в ЦКТ і т.д.

Керуюча електроніка

Мініпивзавод 200 л не зможе обійтися без якісної і надійної системи управління. В даному комплекті, за допомогою керуючої електроніки можна контролювати безперебійну роботу тенів, охолодження ЦКТ. Кожному ЦКТ можна задати окрему робочу температуру.

Солодоподрібнювач

Кожна броварня обов’язково повинна мати солодоподрібнювач, який відповідає за дроблення солоду. Процес розчинення цукру проходить швидше якщо солод подрібнити. Він знімає із зерна целюлозну оболонку і роздроблює  його. Працює за допомогою електроприводу 1.1 кВт, з продуктивністю в 150 кг / год.

Міні-лабораторія

Комплект обладнання для броварні 200 л також включає в себе міні-лабораторію. До її складу входить:

  • Рефрактометр
  • Ареометр
  • Колба забору проб сусла

Система охолодження

Гаряче сусло (готове) охолоджується в теплообміннику до температури бродіння.

СІП мийка

Устаткування для пивоварні 200 л обов’язково включає в себе особливу станцію – СІП мийку, необхідну для дезінфекції обладнання без потреби його розбирати. Складається з двох резервуарів, в яких знаходяться хімікати. Застосовується сіп-мийка в пивоварінні для таких функцій:

  • Ополіскування холодноюї або гарячою водою
  • Мийка з використанням кислотно-лужного розчину
  • Стерилізація гарячою водою або дезінфікуючими засобами

Міні-пивоварня 200 л – це бюджетний варіант щоб розпочати власний бізнес в області пивоваріння. А фахівці нашої компанії завжди готові надати рекомендації щодо підбору необхідного приміщення, і конфігурації комплектів. Також здійснюємо запуск та налаштування обладнання для пивоварні. Всі наші проекти можна подивитися тут http://brovarni.com/category/projects/