Мініпивоварня УПК2000 для виробництва 2000 л пива

2000%d0%bb 2000%d0%bb-2

Комплектація пивоварні:

  1. Заторно — сусловарильний чан
  2. Фильтраційний чан
  3. Пластинчастий охолоджувач
  4. Бродильний цех із 6 ЦКТ з контуром охолодження та теплоізоляцією
  5. Насос варильного цеху
  6. Пульт управління
  7. Солодоподрібнювач
  8. Міні-лабораторія (рефрактометр, ареометр, колба забору проб сусла)
  9. Система охолодження
  10. СІП мийка

Додаткове обладнання:

  • Бойлер 
  • Бак для холодної води 
  • Вірпул
  • ЦКТ на 2000 л 
  • ЦКТ на 4000 л 

Для того щоб отримати 2000 л пива щодня, до основного комплекту (6 ЦКТ) потрібно додатково купити необхідну кількість ємностей для бродіння. Приготування елю займає 14 днів, лагера -21 день. Таким чином, для отримання 2000 л елю кожен день нам потрібно докупити 9 ЦКТ на 2000 л, або 5 ЦКТ на 4000 л.

Для лагера – потрібно докупити 15 ЦКТ на 2000 л, або 8 ЦКТ на 4000л.

Дана комплектація пивоварні є стандартною, але не обов’язковою. Ми виготовимо обладнання спеціально під ваш проект і потреби, і врахуємо особливості вашого приміщення. Зв’яжіться з нами, і ми відповімо на всі ваші запитання !!!

Технічні характеристики:

 

Об’єм сусловарильного чана

3000 л

Об’єм фільтраційного чана

3000 л

Вихід сусла за одне варіння

2000 л

Діаметр сусловарильного чана

1700 мм

Діаметр фільтраційного чана

1820 мм

Висота сусловарильного чана

3500 мм

Висота фільтраційного чана

3500 мм

Потужність нагріву

100 кВт

Продуктивність насоса

33 м3/ч

Продуктивність солоподрібнювача

500 кг/час

Повний об’єм ЦКТ

2400 л

Робочий об’єм ЦКТ

2000 л

Висота ЦКТ

3500 мм

Вимоги до приміщення:

  • Площа необхідна під міні-пивоварню 170-200 кв.м.
  • Трифазний електричний ввід потужністю 100 кВт.
  • Холодна вода
  • Гаряча вода
  • Витяжка
  • Кондиціонер в бродильне приміщення (для підтримки низької температури в бродильному цеху)

Зв’язатися з нами ви зможете тут  http://brovarni.com/contacts/

Міні-пивзавод на 2000 л

Наша компанія «Броварні» пропонує вам ідеальний варіант для організації власного бізнесу – виготовлення пива за унікальними рецептами. Для того щоб виробляти унікальний продукт, який буде користуватися попитом у споживачів, потрібно не багато. Досить купити міні-пивзавод 2000 л і професійно налаштувати його (чим займаються фахівці нашої компанії). Якщо сума вашого стартового капіталу достатня, радимо відразу придбати комплект найбільшого обсягу в 2000 л. З актуальними цінами на професійне обладнання можна ознайомитися тут: прайс-лист.PDF

Переважна більшість виробників пива, не може виготовити унікальні сорти, так як їх виробничі потужності орієнтовані лише на кілька сортів. У той же час, приватні броварні є більш гнучкими, і можуть запропонувати продукт, якого потребують споживачі.

З комплектом професійного обладнання від нашої компанії ви зможете варити живе пиво, яке буде користуватися постійно зростаючим попитом.

Далі ми опишемо всі елементи, які входять в комплект при замовленні пивоварні.

Заторно-сусловарильний чан

Це один з найбільш важливих елементів, без  якого неможливе виробництво якісного пива. У мініпивзавод 2000 л входить чан, який виготовлено з нержавіючої сталі, яка використовується в харчовій галузі – AISI304. Всі шви чана і його поверхня відполіровані до дзеркального блиску. Сусло нагрівається за допомогою теплоізольованої  сорочки (по всьому периметру, включаючи конусоподібну частина). Обсяг становить значних 3000 літрів. Як результат – в добу виробляється близько 2000 л пива. Конструкцію нагрівають спеціальні тени, потужність яких становить 100 кВт. Чан в обов’язковому порядку обладнується термостатом, який стежить за температурою сусла і не дає йому пригорати.

Чан складається з наступних елементів:

  • Герметичний, оглядовий люк, розташований у верхній частині;
  • Гідрозатвор;
  • Арматура за допомогою, якої можна підключити СІП-мийку і миючу головку;
  • Нижній кран, через  який зливається залишок дріжджів;
  • Кран для зливу готового пива і набору сусла;
  • Датчик температури і кран для забору проб сусла.

Фільтраційний чан

Виготовляється з такої нержавіючої сталі, як і сусловарильний чан. Його обсяг становить 3000 л. Має подвійне дно, яке складається із знімних пластин. Включає в себе теплову сорочку. Вона складається з пінополіуретанової прошарку і зовнішньої оболонки, виготовленої з нержавіючої сталі. Присутній зрошувальний контур, який промиває подрібнений солод. У комплект обов’язково входить розпушувач (3,5 об / хв; 420 н / м). Інші елементи, як і в сусло варильному  чані: підсвітка, люки, миюча головка.

Бродильний цех міні-пивзаводу 2000 л

Являється найбільшою  частиною пивоварні. Він складається з декількох ЦКТ (кількість визначає замовник), який виробляються з нержавіючої сталі марки AISI304. Робочий об’єм ЦКТ становить 2000 л, а повний 2400 л. Оснащуються пультом управління, за допомогою якого регулюються необхідні параметри (температура, час бродіння і т.д.). Оснащуються сорочкою охолодження, яка розташовується по всьому периметру танків.

Виробляє постійний внутрішній тиск. Використовується для первинного бродіння сусла, подачі готового пива на розливну колону і карбонізації сусла (дозрівання).

У комплект ЦКТ входять такі елементи:

  • Оглядовий люк (задраюють герметично)
  • Шпунт-апарат
  • Крани: для набору сусла, зливу готового пива, для забору проб сусла і зливу дріжджового осаду
  • Термостат
  • Миюча головка (підключається до СІП-мийці)

Насос сусловарильного цеху

Оснащується трубопровідної обв’язкою і спеціальною запірною арматурою. Продуктивність 33 м3 / год. Він відповідає за заповнення сусловарильного цеху водою, потім перемішує затор під час варіння, і перекачує його в фільтрувальний чан. Потім назад, для подальшого процесу варіння з хмелем. Всі елементи виготовлені з нержавіючої сталі.

Керуюча електроніка

Міні-пивзавод 2000 л обладнаний пультом  керування. З її допомогою регулюється необхідна температура всередині ЦКТ, фільтрувального і заторно-сусловарильного  чанів. Здійснює управління нагрівальними елементами (тенами), регулює їх потужність і ефективність.

Солодоподрібнювач

Має продуктивність в 500 кг / год. Виготовлений з надійної харчової, а головне – нержавіючої сталі марки AISI304. Він здійснює якісне дроблення солоду. Як результат – в подрібненому солоді процес розчинення цукру відбувається набагато швидше, що дозволяє прискорити процес виготовлення пива.

Подрібнювач обладнаний регульованими зазорами вальців. Проста і надійна конструкція, яка буде працювати не один рік.

Міні-лабораторія в комплекті обладнання для виробництва пива 2000 л

Включає в себе:

  • Рефрактометр
  • Ареометр
  • Колба для забору проб сусла.

Система охолодження сусла

Як і інші елементи пивоварні на 2000 л, дана система виготовлена з нержавіючої сталі. На виході стоїть механічний термометр, який здійснює вимірювання температури. Холодна вода протікає в теплообміннику, і за рахунок цього відбувається охолодження сусла. Весь процес управляється електронікою.

СІП-мийка

Приватна броварня на 2000 л (нашого виробництва) обов’язково включає в себе СІП-станцію. Вона дуже важлива, так як дезінфекція та миття здійснюється з її допомогою. Дезінфекція та очищення ЦКТ, сусловарильного і фільтрувального чана відбувається за допомогою гарячої води і спеціальних засобів (наприклад, кислотно-лужний розчин). Підключається до чанів і ЦКТ за допомогою миючої голівки.

Ми, компанія «Броварні» пропонуємо вам купити пивоварню на 2000 л і виготовляти унікальні сорти пива. З нашим обладнанням ви зможете забути про технічні проблеми. Фахівці готують проект з нуля: допомагають вам з підбором приміщення, дають рекомендації щодо необхідної конфігурації обладнання та здійснюють пуско-наладку (обмовляється окремо). Професійне обладнання для броварні на 2000 л виготовляється нашою компанією, отримало безліч позитивних відгуків. Ознайомитися з успішними, а головне – реально працюючими проектами можна тут http://brovarni.com/category/projects/